½ рулетки — 40/6/30/331 ккал.
Основа рулетки:
220 г тыквенного пюре (приготовьте сами — просто запеките тыкву целиком в духовке, затем перемешайте мякоть)
25 г протеинового порошка
70 г молотой цельнозерновой овсянки или мелкие мюсли
20 г молотых семян льна
120 г греческого йогурта
65 г яичного белка
90 г эритрита
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки корицы.
Для начинки или топпинга (если готовится в виде кекса):
200г творога кулинарного, творожного крема без добавок «Алма» или творожного низкокалорийного крема домашнего приготовления
20 г эритрита
Ванилин или капли стевии со вкусом ванили.
Можно добавить немного не слишком влажных фруктов (но это изменит калорийность)
Готовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Можно просто перемешать, но лучше использовать миксер, чтобы все основные ингредиенты взбить в однородную массу.
Выложите массу на бумагу для выпечки или на противень для рулетки (перед этим сбрызните немного маслом). Выпекать 20 минут. Смешайте ингредиенты начинки в отдельной миске. Когда рулет будет готов, снимите его с основы для запекания и положите на слегка влажное льняное полотенце или другую бумагу для выпечки, сверните вместе с ним и оставьте остывать на 20-30 минут. Разверните рулет, наполните его начинкой и тут же снова сверните, на этот раз без полотенца и бумаги.