СУП
- Домашний бульон
- Нарезанная тыква (можно добавить морковь, сладкий картофель, пастернак, кольраби или любые другие овощи, которые есть дома)
- Кокосовое молоко – белая часть банки, количество можно добавлять по вкусу (можно добавить и сладкие сливки)
- Немного сливочного масла, но не обязательно (1 ст. л. минимум на 1 кг овощей)
ПОДГОТОВКА
- В кастрюлю положить нарезанную не слишком мелкими кусочками тыкву (и другие овощи, если они есть – морковь, капуста или твердые коренья нарезаются мельче)
- Заливаем приготовленным бульоном (наливаем немного, чтобы овощи не пригорели при варке. Можно следить по ходу варки, при необходимости добавить еще)
- Варить, пока все овощи не станут мягкими.
- С подготовленных овощей слейте воду и перемешайте, добавив немного сливочного масла (если овощи сухие, можно добавить еще немного овощного бульона, оставшегося от процесса варки)
- Когда масса будет готова, еще раз немного подогрейте ее и добавьте кокосовое молоко (можно добавлять только белую – твердую часть)