Для хлеба из зеленой гречки потребуется:
- 300 г муки зеленой гречки
- 60 г съедобных ржаных отрубей
- 250 мл воды комнатной температуры
- 60 мл оливкового масла
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли с зеленью
- лимонный сок для соды
- Нагрейте духовку до 160 градусов.
- Соедините все ингредиенты и перемешайте
- Выложите замешанное тесто в форму для выпечки и выпекайте ~ 1 час.
Корочка должна быть хрустящей, но внутри – мягкой; перед едой дайте ей полностью остыть.
Подается с домашним паштетом из куриной печени и вялеными томатами с перцем чили.