ИНГРЕДИЕНТЫ (количество на ваше усмотрение)
- бульон (на 4 человека примерно 1,5-2л)
- картофель (4 шт.)
- морковь (2 шт., У меня уже были нарезанные в морозилке)
- свекла (предварительно с кожурой, приготовленная целиком)
РЕЦЕПТ
- сварить мясной бульон
- бульон процеживаем и выливаем обратно в кастрюлю (наливаем столько, сколько потребуется порции супа)
- добавить очищенные и нарезанные картофель и морковь
- варить до готовности овощей
- добавить в бульон отваренное мясо с костями
- вареную свеклу очистить и натереть на терке, добавить в суп, когда он будет практически готов
- варить в общей сложности 1-2 минуты (можно и не варить. Выключите огонь и добавьте свеклу в горячий суп, перемешайте и оставьте настаиваться на несколько минут)
Дома мы едим свекольник по-разному. Мне нравится без сметаны, иногда добавляю деткам, чтобы было прохладнее, потому что никто не может дождаться, пока остынет.